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奶茶大賽火熱! “奶茶王”十強鮮香出爐,十大高清美圖呈現賽場風云

5月25日,黑白杯第一屆奶茶大賽于在深圳華強北九方精彩上演,經過激烈的角逐,最終產生十強進入在6月14日“餐博會”上舉行的決賽。

本次大賽由深圳市餐飲商會主辦,深圳市餐飲商會茶餐廳研究院承辦,聯合利華餐飲策劃公司-立頓奶茶協辦,由荷蘭皇家菲仕蘭餐飲-黑白淡奶全程冠名的。

據主辦方介紹,“奶茶大賽”的宗旨皆是為傳承經典港式茶餐廳文化,褒獎港式奶茶手藝人打造的平臺,秉承公平公正的原則。共有60名來自廣東和香港地區選手參賽。

比賽場面激烈且觀賞性高,現場觀眾進一步了解港式奶茶制作工藝,更對奶茶師傅們的制茶技藝大飽眼福。

奶茶已經成為不少人是生命中不可或缺的組成。

香港人到底有多愛飲奶茶?來一組數據告訴你!

香港每年要進口逾5800噸紅茶,每天大概要喝掉250萬杯奶茶,一年就是喝掉近10億杯,由此產生的直接經濟效益就超過100億港元。

如今,越來越多內地人也喜歡上香滑的奶茶。

港式奶茶,奶味濃,茶味也濃,奶和茶要完美融合,入口幼滑丶延綿細密。如此優秀的口感,跟港式奶茶復雜的工藝,有莫大的關系,通過拉茶丶撞茶等手工步驟,把茶湯的苦澀感過濾掉,突出茶湯的濃味,茶入喉嚨后散發淡淡的回甘,才稱得上一杯上好的港式奶茶。

評委認真評審。

茶餐廳研究院院長鄭志偉強調,本次比賽除了考驗選手對奶茶的色丶香丶味丶美之外,更會針對選手制作過程的個人衛生,及操作衛生給予評分.因為食品安全是我們餐飲行業中重中之重,一個專業的奶茶師傅,除了能沖出一杯好茶外,更要能為消費者沖出一杯安全的茶。

十強全家福。

正宗港式奶茶第四代傳承人余慶池等六位評委全程認真評審,評出奶茶好味道,最后評出“十強“”。

大賽吸引大批餐飲老板們踴躍“觀戰”。

專業、嚴謹的公益性賽事,為餐飲行業的健康發展和人才培養作出獨特的貢獻。

讓我們一起期待6月14日,在會展中心餐博會上,“奶茶王”的誕生!

(作者:東東)

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